Txoj Cai Tswjfwm Ntiag Tug Ua Haujlwm Rau Kev Tua Tsiaj
1, Lus Qhia
Txhawm rau kom muaj kev nyab xeeb, huv si, thiab ua haujlwm zoo ntawm kev cob qhia nyuj slaughtering, txhim kho cov khoom zoo, thiab tiv thaiv cov neeg siv khoom noj qab haus huv, tus qauv kev tswj hwm no yog tsim. Qhov kev qhia tshwj xeeb no suav nrog ntau yam xws li kev tswj hwm kev noj qab haus huv ntawm cov neeg ua haujlwm, kev tswj cov txheej txheem kev ua haujlwm, kev tswj hwm ib puag ncig kev nyiam huv, kev tswj cov khoom siv, kev tswj kom zoo, kev tswj hwm kev nyab xeeb, kev pov tseg pov tseg, thiab cov ntaub ntawv thiab kev tswj xyuas cov ntaub ntawv, aiming los tsim kom muaj kev tshawb fawb, systematic, thiab standardized tswj system rau lub tsev tua tsiaj.
2, Kev Tswj Xyuas Neeg Ua Haujlwm Kev Noj Qab Haus Huv
1. Kev kuaj mob: Txhua tus neeg ua haujlwm yuav tsum tau kuaj xyuas kev noj qab haus huv thiab tuav daim ntawv pov thawj kev noj qab haus huv ua ntej koom nrog lub tuam txhab. Cov neeg ua haujlwm hauv lub luag haujlwm yuav tsum tau mus kuaj mob tsis tu ncua (xws li txhua xyoo) kom ntseeg tau tias tsis muaj kab mob sib kis lossis lwm yam kab mob uas yuav cuam tshuam rau kev nyab xeeb ntawm zaub mov.
2. Kev tu tus kheej: Cov neeg ua haujlwm yuav tsum hnav khaub ncaws ua haujlwm huv si, kaus mom, khau, thiab tau txais cov txheej txheem ntxuav tes thiab tshuaj tua kab mob ua ntej nkag mus rau lub rooj cob qhia. Ua tib zoo saib xyuas tus kheej thaum ua haujlwm, tsis txhob hnav cov hniav nyiaj hniav kub, tsis txhob haus luam yeeb, noj, lossis koom nrog lwm tus cwj pwm uas yuav kis tau cov zaub mov.
3. Kev cob qhia thiab kev kawm: Kev cob qhia cov neeg ua haujlwm tsis tu ncua txog kev nyab xeeb ntawm zaub mov, kev nyiam huv, thiab cov txheej txheem kev ua haujlwm txhawm rau txhim kho lawv txoj kev paub txog zaub mov kev nyab xeeb thiab kev ua haujlwm.
3, Kev tswj cov txheej txheem hauv tsev
1. Kev ua haujlwm raws li kev cai: Tsim thiab ua raws li cov lus qhia ntxaws txog kev tua tsiaj, qhia meej txog cov kauj ruam ua haujlwm, cov kev xav tau, thiab kev ceev faj rau txhua qhov txuas, thiab xyuas kom cov txheej txheem ua haujlwm zoo thiab ua haujlwm zoo.
2. Kev tswj cov txheej txheem: nruj me ntsis tswj cov ntsiab lus tseem ceeb thaum lub sij hawm tua cov txheej txheem (xws li slaughter, bloodletting, dehairing, slitting, thiab lwm yam).
3. Kev txheeb xyuas thiab traceability: Ua kom muaj kev tswj xyuas kev txheeb xyuas zoo rau cov khoom siv raw, cov khoom tiav ib nrab, thiab cov khoom tiav, tsim kom muaj cov khoom lag luam traceability, kom lub sij hawm traceability thiab rov qab tuaj yeem nqa tau thaum muaj teeb meem.
4, Environmental sanitation tswj
1. Kev ntxuav thiab tshuaj tua kab mob: tsis tu ncua ntxuav thiab tshuaj tua kab mob hauv chav ua haujlwm hauv pem teb, phab ntsa, cov khoom siv, cov cuab yeej, thiab lwm yam.
2. Kev tiv thaiv kab thiab nas: Siv cov kev tiv thaiv zoo los tiv thaiv cov kab mob phem xws li kab thiab nas kom nkag mus rau hauv kev cob qhia, ua kom qhov chaw tsim khoom tsis muaj kuab lom.
3. Qhov cua thiab teeb pom kev zoo: Lub rooj cob qhia yuav tsum ua kom muaj cua zoo thiab teeb pom kev zoo kom ntseeg tau tias huab cua zoo thiab pom tseeb rau kev ua haujlwm.
5, Kev tswj cov khoom siv
1. Kev saib xyuas tsis tu ncua: Ua kev tshuaj xyuas tsis tu ncua, kev saib xyuas, thiab tu cov cuab yeej tua tsiaj kom ntseeg tau tias nws ua haujlwm zoo thiab ua haujlwm ruaj khov.
2. Calibration thiab pov thawj: Calibrate thiab xyuas cov cuab yeej tseem ceeb ntsig txog cov khoom zoo thiab kev nyab xeeb kom paub tseeb tias lawv qhov tseeb thiab kev ntseeg tau.
3. Kev tswj cov ntaub ntawv: Tsim cov khoom siv archives thiab cov ntaub ntawv khaws cia kom muab lub hauv paus rau cov khoom siv taug qab thiab kev tswj xyuas.